Суп молочный с овощами
Ингредиенты
- молоко - 1 л
- вода - 400 мл
- картофель - 400 гр.
- капуста цветная - 400 гр.
- морковь - 100 гр.
- горошек зелёный - 300 гр.
- масло сливочное - 20 гр.
- соль
Способ приготовления
Морковь очищают и нарезают мелкими кубиками, пассеруют на половине нормы масла. Капусту разбирают на отдельные соцветия, очищенный картофель нарезают кубиками. Молоко кипятят, снимают пенку. Воду доводят до кипения, солят, добавляют картофель и капусту, после закипания добавляют пассерованную морковь. Варят при слабом кипении до полуготовности, затем вливают горячее молоко и доводят до готовности. В конце вводят зелёный горошек, дают прокипеть и настаивают 15 минут. В глубокую тарелку наливают суп и сверху кладут кусочек масла.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы маринад был светлым и прозрачным, надо во время варки снимать пену.