Сырные пончики с манной крупой

Ингредиенты

сыр твердый тёртый 150 гр. крупа манная 150 гр. Молоко 600 гр. Яичные желтки 2 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Топленое масло 6 ст. л. Сметана 1 ст. л. мука пшеничная 1/2 стак. Соль по вкусу

Способ приготовления

Молоко довести до кипения, посолить, всыпать тонкой струйкой манную крупу и варить, помешивая, до загустения. Кашу охладить, добавить масло, желтки, сыр 100 гр., сметану и хорошо размешать. Подготовленную массу выложить пластом толщиной 1,5 см на посыпанную мукой доску и выдержать в холодильнике до полного охлаждения. Затем вырезать стаканом или выемкой круглые пончики. Обжарить с двух сторон на топленом масле непосредственно перед подачей до образования золотистой корочки, сверху посыпать оставшимся сыром.