Белые грибы со сливочным соусом

Ингредиенты

Соус

Сливки густые 1 стак. Яичные желтки 3 шт. вино сухое белое 1/2 стак. Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу

Белые грибы 1 кг. Репчатый лук 2 шт. Сливочное масло 2 ст. л. Зелень петрушки 4 Ветка

Способ приготовления

Каждый гриб разрежьте на 4 части. Лук мелко порубите, обжарьте на масле, затем добавьте грибы и обжаривайте еще несколько минут. Посолите, влейте 2 стакана воды и тушите до выпаривания влаги.

Для соуса смешайте желтки со сливками и вином, проварите на слабом огне при непрерывном помешивании до загустения. Посолите, поперчите.

При подаче выложите грибы на блюдо, сбоку подлейте часть соуса, оформите зеленью. Оставшийся соус подайте отдельно.

Оставить отзыв

Рулетики из говядины с солеными огурцами

Мойва запеченная в омлете с луком (Духовка)

Совет еще

Чтобы отбивные котлеты или шницели стали более мягкими и сочными их можно смазать смесью уксуса или лимонного сока и растительного масла (1:1) и оставить на 1-2 часа. После этого жарить.

Новые рецепты