Кабоб "Лаззат" (Отбивная)
Ингредиенты
- баранина (корейка, тазобедренная часть) 450 г,
- уксус 3%-й 10 г,
- лук репчатый 35 г,
- яйца 2 шт.,
- мука пшеничная 40 г,
- жир животный топленый 60 г,
- масло сливочное 20 г,
- зелень петрушки и укропа 20 г,
- соль,
- специи по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать поперек волокон на 4 равные порции, отбить, замариновать в уксусе с добавлением нарезанного мелкими кубиками лука, соли, специй.
Перед жаркой каждый кусок мяса смочить в яйце, запанировать в муке (эту операцию повторить дважды) и обжарить с двух сторон в смеси топленого жира со сливочным маслом. Подать с жареным картофелем, полив кабоб выделившимся при жарке соком и посыпав зеленью.
С этим рецептом готовят
- Картофель жареный (5)
Картофель, Жир, Зелень петрушки и укропа, Соль
- Картофель жареный
Картофель, Растительное масло, жир свиной, Луковица, Соль, Зелень укропа
- Картофель жареный (2)
Картофель, Масло, Соль
- Картофель жареный (3)
Картофель, Масло, Соль
- Картофель жареный (6) (Русская кухня)
- Картофель жареный (4)
Картофель, Жир, огурцы или помидоры
- Картофель жареный - "Фри"
Картофель, Жир, Соль
- Картофель жареный, с яйцом
Картофель, Масло, Молоко, Соль, Яйцо
Оставить отзыв
Совет еще
Сахарная пудра, соль, молотый перец и другие пряности не будут слипаться в комочки, если в посуду, где они хранятся, положить несколько рисовых зерен.