Холодный борщ селянский

Ингредиенты

Свекла 200 гр. Картофель 200 гр. Яйцо 1 шт. сухофрукты (яблоки, сливы, вишни) 100 гр. Свежие огурцы 100 гр. Сахар 20 гр. лук зеленый 20 гр. Сметана 50 гр. 3% уксус 10 гр. Зелень укропа по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Печёную свёклу очистите, нашинкуйте, сбрызните уксусом и оставьте на 2-3 часа. Сушеные фрукты и нарезанный кубиками картофель сварите по отдельности. Картофельный и фруктовый отвары охладите и соедините. Введите варёные нарезанные фрукты, картофель, свёклу, свежие огурцы, рубленое варёное яйцо, сметану, приправьте солью, сахаром и поставьте в прохладное место.

При подаче посыпьте мелко рубленными луком и зеленью.