Холодный борщ селянский
Способ приготовления
Печёную свёклу очистите, нашинкуйте, сбрызните уксусом и оставьте на 2-3 часа. Сушеные фрукты и нарезанный кубиками картофель сварите по отдельности. Картофельный и фруктовый отвары охладите и соедините. Введите варёные нарезанные фрукты, картофель, свёклу, свежие огурцы, рубленое варёное яйцо, сметану, приправьте солью, сахаром и поставьте в прохладное место.
При подаче посыпьте мелко рубленными луком и зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.