Цыплята табака (4) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 1 цыплёнок,
- 20 г топлёного масла,
- 4 г сметаны,
- 10 г зелени петрушки,
- 50 г соуса ткемали или 26 г чеснока,
- соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Цыплёнка разрезать вдоль грудки, развернуть по надрезу и придать плоскую форму. Посолить, смазать спинку сметаной и положить на раскалённую сковородку с маслом кожей вниз. Накрыть крышкой, сверху уложить гнёт. Когда спинка прожарится, цыплёнка перевернуть.
При подаче украсить зеленью.
Отдельно подать соус ткемали или чеснок, толчёный с солью и разведённый водой.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы кожа жареного гуся, утки, поросёнка покрылась хрустящей корочкой, перед тем как закончить жарить, выньте блюдо из духовки, полейте холодной водой и поставьте для окончательного дожаривания.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной