Драники с мясом (2)

Приготовить фарш: через мясорубку пропустить мясо, лук и размоченную в молоке булку, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Фарш тщательно вымесить и поставить в холодильник на 30 минут.
Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Дать ему немного постоять, а затем слить воду, добавить муку и два яйца. Тщательно перемешать.
На разогретую с маслом сковороду выкладывать ложкой картофель, разровнять его и сверху положить мясной фарш, затем опять картофель. Жарить дранники с двух сторон до золотистой корочки.