Болгарский кисломолочный суп

Ингредиенты

Йогурт натуральный 500 мл. Растительное масло 100 мл. Свежие огурцы 4 шт. Чеснок 4 зубч. Грецкие орехи 1/2 стак. Укроп 6-8 Ветка Соль по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой и посыпать солью, чтобы они дали сок. Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 минуты. Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом, добавить растительное масло и взбить. Оставшиеся орехи нарубить ножом в мелкую крошку. Добавить в суп огурцы вместе с соком, мелко нарезанный укроп, посолить и посыпать рублеными орехами.

30 минут

Оставить отзыв

Овощи в сырном соусе

Тушёная цветная капуста

Совет еще

Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.

Новые рецепты