Суп-пюре "фасолево-морковный"

Ингредиенты

Фасоль 400 гр. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Сливочное масло 4 ст. л. Молоко 2 стак. Вода 5 стак. Гвоздика 2 шт.

Способ приготовления

Фасоль перебрать, промыть и залить холодной водой. Оставить на 5-6 часов.
Воду из-под фасоли слить. Фасоль положить в кастрюлю. Добавить воду. Морковь почистить и разрезать пополам. Репчатый лук почистить. Гвоздику воткнуть в луковицу. В кастрюлю положить лук и морковь.
Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне в течение 40-50 минут.
Фасоль, морковь и лук достать из супа и положить в кухонный комбайн, удалив из лука гвоздику. Перетереть в пюре. Положить в кастрюлю. Добавить молоко. Посолить. Перемешать. Варить в течение 3-5 минут.

Примечание:
Подавать в горячем виде, украсив зеленью и заправив сливочным маслом. Дополнительно подать гренки.

Оставить отзыв

Блинчатые пирожки с творогом

Морковная запеканка с творогом (2)

Совет еще

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.

Новые рецепты