Паштет из куриной печени (2)
Способ приготовления
Куриную печень помыть и обсушить. Сковороду поставить на разогретую плиту. В сковороду положить 15 грамм сливочного масла и растопить его. В масло положить измельченный лук-шалот и тушить его в течение 1-1,5 минут, постоянно помешивая.
Увеличить температуру до максимума. К луку добавить печень, мускатный орех и тимьян. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить в течение 3,5-4 минут, периодически помешивая. Добавить вермут. Перемешать. Тушить в течение 30-40 секунд.
Содержимое сковороды переложить в блендер. Добавить оставшееся размягченное сливочное масло. Взбить до образования однородной массы.
Готовый паштет переложить в удобную тару и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Примечание:
Использовать для приготовления бутербродов и закусок.
Оставить отзыв
Совет еще
Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3—5 мин.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)