Рагу из баранины (4)

Ингредиенты

Баранина 1 кг. Репчатый лук 2-3 шт. Растительное масло 4 ст. л. Чеснок 3 зубч. вино белое 2 стак. паста томатная 1 ст. л. Мука 1 ст. л. маслины без косточек 1/2 стак. Лавровый лист 2 шт. Тимьян 1/2 ч. л. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

Баранину помыть, удалить пленки и сухожилия. Мясо нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук измельчить.
На сковороде с разогретым маслом в течение 10 минут обжарить лук и мясо. Добавить чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать. Через пару минут влить столько вина, чтобы оно закрывало мясо. Тушить на сильном огне в течение 7-10 минут.
В это время соединить оставшееся вино, томатную пасту и тимьян. Перемешать и влить эту смесь в мясо. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне до готовности. Маслины разрезать на четыре части и положить в соус. Добавить муку. Тщательно перемешать. Дать постоять под крышкой в течение 5-10 минут.

Оставить отзыв

Суп картофельный с брынзой
Суп картофельный с брынзой
Салат "креветочный"
Салат "креветочный"

Совет еще

Вареное мясо не рекомендуется долго прогревать: оно становится сухим и жестким.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)