Суп-пюре "морковный"

Ингредиенты

Морковь 40 гр. Петрушка 1/2 корень Репчатый лук 5 гр. Рис 3 гр. Молоко 15 мл. Яичные желтки 1/2 шт. Соль 1 мл. Сливочное масло 3 гр.

Способ приготовления

Морковь и корень петрушки помыть. Почистить. Нарезать. Морковь и петрушку положить в кастрюлю. Добавить сливочное масло и измельченный репчатый лук. Влить воду. Вскипятить. Добавить горячее молоко.
Рис промыть. Добавить в кастрюлю с морковью. Посолить. Вскипятить.
Рис, петрушку, репчатый лук и морковь протереть через сито. Выложить в бульон. В суп добавить взбитый яичный желток. Перемешать.

Оставить комментарий

Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой (Духовка)

Тилапия в картофельно-сырной корочке

Кулинарный лайфхак

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной