Осетрина "ля руж" (Духовка)

Осетрину почистить, помыть и нарезать на порционные куски. В сковороде с раскаленным маслом обжарить рыбу и выложить на противень, смазанный маслом.
Чеснок измельчить и соединить с майонезом. Тщательно перемешать. Картофель нарезать кольцами, посолить и обжарить до образования румяной корочки. Помидоры нарезать тонкими кольцами. Грибы нарезать, посолить и обжарить. Сыр натереть на мелкой терке.
На осетра выложить слоями:

• 1-ый слой – майонезно-чесночная смесь;
• 2-ой слой – картофель;
• 3-ий слой - майонезно-чесночная смесь;
• 4-ый слой – помидоры;
• 5-ый слой – грибы;
• 6-ой слой – сыр.

Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки. Украсить зеленью.