Гуляш мясной "по-итальянски"

Ингредиенты

Говядина 800 гр. Репчатый лук 300 гр. Паприка 1 ч. л. кумин 1/2 ч. л. Лавровый лист 2 шт. Лимон 1 шт. Чеснок 2 зубч. помидоры консервированные 200 гр. Сливочное масло 40 гр. уксус 9%-ый 1 ст. л. Соль по вкусу Бульон мясной 1-2 стак.

Способ приготовления

Репчатый лук измельчить и обжарить в глубокой сковороде с раскаленным маслом до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить уксус. Дать ему выкипеть. Добавить паприку и кумин.
Говядину помыть и нарезать небольшими кубиками. Помидоры и чеснок измельчить. Лимон помыть и натереть. Добавить к луку мясо, помидоры, чеснок, лимон, лавровый лист и соль. Перемешать. Добавить стакан мясного бульона. Дать закипеть. Убавить огонь. Накрыть крышкой. Тушить в течение 2,5-3 часов, периодически перемешивая.
При необходимости в гуляш можно добавлять мясной бульон.

Примечание:
Подавать в горячем виде с полентой (кукурузной кашей).

Оставить отзыв

Рулетики из баклажанов (3)

Сосиски в беконе (СВЧ)

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)