Суп "картофельный с солеными огурцами"

Ингредиенты

Говядина 70 гр. Вода 400 мл. Жир 10 гр. Морковь 15 гр. Репчатый лук 10 гр. Петрушка 1 корень Сельдерей 1 корень Картофель 200 гр. Огурцы соленые 30 гр. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Сметана 15 гр. Зелень по вкусу

Способ приготовления

Говядину помыть, нарезать соломкой, немного отбить и обжарить в сковороде с растопленным жиром. Мясо выложить в кастрюлю и залить кипятком. Вода должна полностью закрывать говядину. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Лук, морковь и коренья нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон. Посолить. Поперчить. Продолжать варить на умеренном огне. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и добавить в суп. Дать закипеть. Снять с плиты.

Примечание:
Суп подавать, разлив по порциям. Каждую порцию украсить измельченной зеленью и сметаной.

Оставить отзыв

Абрикосовый самбук

Пряники "Медовые" (Духовка)

Совет еще

Свежие пряные травы и овощи, если они мелко нашинкованы, весьма чувствительны к повышению температуры. Таков, например, укроп. Поэтому его следует по возможности класть в горячее блюдо в момент готовности, когда кастрюлю снимают с огня.

Новые рецепты