Суфле из цветной капусты

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кг. Сливочное масло 100 гр. Молоко 1/2 стак. Яйцо 3 шт.

Способ приготовления

Очищенную цветную капусту залить холодной водой, закрыть крышкой, дать воде закипеть, снять крышку, чтобы ушел специфический запах, и продолжать варить капусту, не закрывая крышкой. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, положить масло и разбавить молоком до нужной консистенции. Втереть желтки и перемешать с взбитыми белками. Выложить в формочку и запечь.

Подавать как гарнир к жареному мясу.

С этим рецептом готовят

Цыплята жареные в тесте

Оставить отзыв

Греческие баклажаны

Запеченная грудка в аэрогриле

Совет еще

Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.

Новые рецепты