У булки срезать оба края и разрезать пополам. Намазать маслом, уложить сверху листья салата, полить майонезом. На майонез выложить нарезанный тонкими кружками огурец, измельченные грибы и зелень.
Рыбью чешую удаляют ножом, передвигая его в направлении от хвоста к голове. Если чешуя трудно удаляется, рыбу следует погрузить на несколько минут в кипящую воду, а пальцы натереть солью.