Тесто для кулебяки

Ингредиенты

мука пшеничная 800 гр. Дрожжи 20 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Яичные желтки 1-2 шт. Сахар 1 ч. л. Соль 1/2 ч. л.

Способ приготовления

Приготовить опару. Дрожжи развести в одном стакане теплой воды. В высокую кастрюлю насыпать один стакан муки. В муку тонкой струйкой влить разведенные дрожжи, постоянно помешивая. Если смесь окажется слишком жидкой, то добавьте столько муки, чтобы получилась масса по консистенции напоминающая густую сметану.
Подготовленную опару накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место. Через 1,5 часа в опару добавить соль, сахар, яичный желток и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
Взбивая опару, добавить муку, чтобы получилось густое тесто, которое будет легко отставать от стенок кастрюли. Полученное тесто положить на стол посыпанный мукой. Тщательно перемешать, стараясь больше муки в него не добавлять. Выбитое таким образом тесто нужно положить снова в кастрюлю, дно которой обсыпано небольшим количеством муки. Закрыть кастрюлю с тестом кухонным полотенцем и поставить в теплое место.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Салат с копчёной курицей, помидорами и огурцами

Рисовый суп с овощами

Совет еще

Свежезамороженное мясо имеет цвет более яркого оттенка, чем охлажденное. Поверхность разреза розово-серая. Консистенция продукта твердая.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)