Чучвара шурпа (Узбекская кухня)
Ингредиенты
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Кости, отделенные от мяса, положите в кастрюлю с водой и варите на слабом огне. Из мякоти говядины и лука приготовьте фарш; посолите и поперчите его. Замесите крутое тесто, раскатайте и нарежьте небольшими квадратами. Разложите на квадраты фарш, сделайте пельмени. Опустите пельмени в бульон, посолите и варите до готовности. Бульон с пельменями разлейте в глубокие тарелки, поперчите, посыпьте нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо само по себе содержит высокий процент разных солей, поэтому не всегда нуждается в дополнительном подсаливании. Особенно блюда, приготовленные на открытом огне. Чаще всего, добавленных к мясу пряностей, достаточно, чтобы подчеркнуть его вкус.