Грибная икра (9)

Ингредиенты

Сушеные грибы 350 гр. Репчатый лук 400 гр. Растительное масло 100 гр. Чеснок 5-6 зубч. 3% уксус 35 гр. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Свежая зелень 1 пуч.

Способ приготовления

Грибы перебираем, промываем, заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3-4 ч. Затем воду сливаем и промываем еще раз. Подготовленные грибы заливаем водой и варим без соли до размягчения, охлаждаем и измельчаем.
Лук очищаем, мелко нарезаем, пассеруем на масле 5-7 мин, добавляем нарезанные грибы, соль, перец, растертый чеснок и прогреваем еще 10-15 мин. Охлаждаем, заправляем уксусом и хорошо перемешиваем.

При подаче выкладываем горкой в салатник и посыпаем рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Салат "К шашлыку"

Тефтели со сметанным соусом (Духовка)

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.

Новые рецепты