Грибная икра (9)

Ингредиенты

Сушеные грибы 350 гр. Репчатый лук 400 гр. Растительное масло 100 гр. Чеснок 5-6 зубч. 3% уксус 35 гр. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу Свежая зелень 1 пуч.

Способ приготовления

Грибы перебираем, промываем, заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 3-4 ч. Затем воду сливаем и промываем еще раз. Подготовленные грибы заливаем водой и варим без соли до размягчения, охлаждаем и измельчаем.
Лук очищаем, мелко нарезаем, пассеруем на масле 5-7 мин, добавляем нарезанные грибы, соль, перец, растертый чеснок и прогреваем еще 10-15 мин. Охлаждаем, заправляем уксусом и хорошо перемешиваем.

При подаче выкладываем горкой в салатник и посыпаем рубленой зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Окрошка "щавельная"
Окрошка "щавельная"
Салат из зелени с мацони, редисом, печеными томатами, чесноком и имбирем (Кавказская кухня)
Салат из зелени с мацони, редисом, печеными томатами, чесноком и имбирем

Совет еще

Бобовые нельзя замачивать в горячей воде.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной