Шашлык из осетрины (3) (Азербайджанская кухня) (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

осетрина 1 100 гр. Сливочное масло 15 гр. Помидоры свежие 400 гр. Репчатый лук 140 гр. лук зеленый 130 гр. Лимон 1,5 шт. Специи по вкусу

Кухня Азербайджанская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезают на кусочки по 40—50 г, нанизывают на шампуры и жарят в мангале над раскаленными углями, временами смазывая маслом. На гарнир подают свежие помидоры (лучше обжаренные в мангале), репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, дольки лимона. Перед жареньем рекомендуется перемешать рыбу с натертым репчатым луком, перцем и солью.

Оставить отзыв

Бутерброд с красной икрой и свежим огурцом

Кабардино-балкарский гусь по-терски (Новогодние и рождественские рецепты)

Совет еще

Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий. Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)