Кролик, тушенный в сметане с черносливом
Ингредиенты
Время приготовления: 75 минут.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на 1 ч в соевом соусе.
- Приготовить маринад, смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок. Маринадом хорошо обмазать кролика и оставить на 1-3 ч.
- В разогретом в глубокой сковороде масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки, предварительно замоченный чернослив и тщательно перемешать.
- Кроличьи ножки обжарить в сковороде, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение 1 ч, периодически помешивая.
Оставить отзыв
Совет еще
Во Франции подают на стол в высоких тарелках, в которых лежит, опираясь на стенку поджаренный хлеб или тост, к которому, в свою очередь, подают соус айоли или роули.