Кролик, тушенный в сметане с черносливом

Ингредиенты

  • 700 г кролика
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 250 г сметаны
  • 50 г чернослива
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, специи по вкусу соевый соус

Способ приготовления

  1. Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на 1 ч в соевом соусе.
  2. Приготовить маринад, смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок. Маринадом хорошо обмазать кролика и оставить на 1-3 ч.
  3. В разогретом в глубокой сковороде масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки, предварительно замоченный чернослив и тщательно перемешать.
  4. Кроличьи ножки обжарить в сковороде, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение 1 ч, периодически помешивая.

Оставить отзыв