Кролик, тушенный в сметане с черносливом

Ингредиенты

Время приготовления: 75 минут.

Количество порций: 2 шт.

Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на 1 ч в соевом соусе.
Приготовить маринад, смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок. Маринадом хорошо обмазать кролика и оставить на 1-3 ч.
В разогретом в глубокой сковороде масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки, предварительно замоченный чернослив и тщательно перемешать.
Кроличьи ножки обжарить в сковороде, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение 1 ч, периодически помешивая.