Котлеты из телятины с ветчиной и сливками

Ингредиенты

Телятина 600 гр. Ветчина 150 гр. Яйцо 2 шт. Сливки 100 мл. Сливочное масло 20 гр. Лимонный сок 15 мл. Зелень петрушки и укропа 1 пуч. Соль по вкусу

Способ приготовления

Ветчину нарезать ломтиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Телятину промыть, пропустить через мясорубку, добавить взбитые яйца, лимонный сок и соль, перемешать.
Сформовать лепешки, положить на каждую ломтик ветчины, соединить края. Котлеты выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить с каждой стороны до золотистого цвета, добавить сливки, тушить под крышкой до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Суп гороховый с сосисками

Яичница с морковью

Совет еще

Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.

Новые рецепты