Баклажаны, фаршированные свининой и корейской морковью (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Баклажаны 5-6 шт. Свинина нежирная 300 гр. морковь корейская 300 гр. Луковица 2 шт. Зелень петрушки и укропа 1 пуч. Растительное масло 10 мл. Чеснок 1 зубч. Сметана 100 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать. Чеснок очистить, вымыть. Корейскую морковь мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить.
Свинину промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить в фарш корейскую морковь и зелень, приправить перцем и солью.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вырезать из середины часть мякоти. Наполнить получившиеся лодочки приготовленной начинкой, выложить в смазанную растительным маслом глубокую форму, добавить немного воды и запекать в духовке до готовности. При подаче к столу полить баклажаны сметаной.

Оставить отзыв

Пирог со сливами (Духовка)

Кабачки "по-русски"

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты