Суп-рагу из свинины (Датская кухня)

Ингредиенты

Вода 1,5 л. свиные ребра 1 кг. Жир 2 ст. л. Сметана 100 гр. Луковица 2 шт. Картофелины 4 шт. Огурцы соленые 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Зелень по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Датская кухня

Способ приготовления

Кости разрубить, промыть, обсушить. В кастрюле растопить жир, положить в него кости и обжарить до коричневого цвета.
Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, кипяток, картофель кубиками, посолить и варить его до готовности. Затем положить лавровый лист, перец и соленый огурец (без кожуры, нарезанный ломтиками).
Суп прогреть, положить в него сметану и мелко нарезанную зелень. Подавать с гренками.

Оставить отзыв

Сырный салат с орехами

Овощной суп с укропом

Совет еще

Говяжий язык содержит 70-72% воды, 13-14% белков, 12-13% жира, а также экстрактивные вещества, витамины группы B и PP, минеральные вещества (железо, марганец, медь, цинк).

Новые рецепты