Суп-рагу из свинины (Датская кухня)

Ингредиенты

Вода 1,5 л. свиные ребра 1 кг. Жир 2 ст. л. Сметана 100 гр. Луковица 2 шт. Картофелины 4 шт. Огурцы соленые 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Зелень по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Датская кухня

Способ приготовления

Кости разрубить, промыть, обсушить. В кастрюле растопить жир, положить в него кости и обжарить до коричневого цвета.
Добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, кипяток, картофель кубиками, посолить и варить его до готовности. Затем положить лавровый лист, перец и соленый огурец (без кожуры, нарезанный ломтиками).
Суп прогреть, положить в него сметану и мелко нарезанную зелень. Подавать с гренками.

Оставить отзыв

Булочки из заварного теста со сливками

Хинкали с белыми грибами

Совет еще

Забитую и ощипанную птицу необходимо опалить для удаления мелких волосков. Наиболее удобно для опаливания пламя спирта, так как оно не дает копоти, и кожа остается белой.

Новые рецепты