Сиг с овощами (Литовская кухня)

Ингредиенты

Сиг 200 гр. Морковь 20 гр. Репчатый лук 20 гр. Томат-пюре 20 гр. Топленое масло 1 ст. л. Мука 1 ч. л. Чеснок 1 зубч. Рыбный бульон 1/2 стак. Зелень петрушки по вкусу Перец горошком по вкусу Соль по вкусу

Кухня Литовская кухня

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на куски и отварить Из головы и хвоста сварить бульон и процедить. Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле. Затем добавить томат-пюре и жарить еще 5-7 мин.
Обжарить муку и, помешивая, развести ее рыбным бульоном. Добавить подготовленные овощи, толченый чеснок, соль, перец и дать закипеть.
Отваренную рыбу залить приготовленной подливкой и довести до кипения.
Подать сига на блюде, посыпав зеленью петрушки.

Оставить комментарий

Картофель "герцогиня" (Духовка)

Яйца, фаршированные шампиньонами

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)