Сиг с овощами (Литовская кухня)

Ингредиенты

Сиг 200 гр. Морковь 20 гр. Репчатый лук 20 гр. Томат-пюре 20 гр. Топленое масло 1 ст. л. Мука 1 ч. л. Чеснок 1 зубч. Рыбный бульон 1/2 стак. Зелень петрушки по вкусу Перец горошком по вкусу Соль по вкусу

Кухня Литовская кухня

Способ приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и хвост, разрезать на куски и отварить Из головы и хвоста сварить бульон и процедить. Морковь и репчатый лук мелко нарезать, обжарить на масле. Затем добавить томат-пюре и жарить еще 5-7 мин.
Обжарить муку и, помешивая, развести ее рыбным бульоном. Добавить подготовленные овощи, толченый чеснок, соль, перец и дать закипеть.
Отваренную рыбу залить приготовленной подливкой и довести до кипения.
Подать сига на блюде, посыпав зеленью петрушки.

Оставить отзыв

"Чили кон корне" (2)

Сочный салат с яблоком, огурцами и сыром фета

Совет еще

Мясо само по себе содержит высокий процент разных солей, поэтому не всегда нуждается в дополнительном подсаливании. Особенно блюда, приготовленные на открытом огне. Чаще всего, добавленных к мясу пряностей, достаточно, чтобы подчеркнуть его вкус.

Новые рецепты