Галушки гречневые (1)

Муку просеять, добавить 3/4 стакана воды, яйца, соль и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и нарезать квадратиками. Нарезать сало кубиками, лук измельчить и поджарить с салом до золотистого цвета, после чего посолить, влить воду, дать ей вскипеть, а затем засыпать галушки. Варить около 30 мин. Готовые галушки подавать с тем же бульоном, в котором они варились.