Беляши с мясом, яйцами и зеленым луком

Ингредиенты

Тесто

Мука 500 гр. Дрожжи 10 гр. Молоко 150 мл. Сливочное масло 150 гр. Соль по вкусу

Начинка

Говядина 400 гр. Яйцо вареное вкрутую 4 шт. лук зеленый 100 гр. Сливочное масло 50 гр. Кефир 80 мл. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Для жаренья

Растительное масло 150 мл.

Для подачи

Зелень петрушки 80 гр.

Способ приготовления

Муку просеять, дрожжи развести в теплом молоке и вылить в муку. Добавить размягченное сливочное масло, соль и замесить тесто. Дать ему подойти, после чего скатать в жгут и разрезать на несколько равных кусочков. Оставить их на 3—5 мин, затем раскатать из них квадраты — заготовки для беляшей.
Приготовить начинку: говядину промыть, отварить в подсоленном кипятке до готовности, охладить и пропустить через мясорубку. Добавить очищенные и мелко нарубленные яйца, вымытый, обсушенный и мелко нарезанный зеленый лук, размягченное сливочное масло, кефир, соль и перец. Тщательно перемешать.
Выложить начинку на квадраты из теста, сформовать беляши с отверстием в центре и оставить их в тепле на 10—15 мин. Затем обжарить во фритюре до готовности.
Подавать к столу горячими, посыпав промытой и измельченной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Салат с копченой курицей "Ананас"

Пончики

Совет еще

Хранят соленые грибы при температуре 2—10°С. При более высокой температуре они закисают, становятся мягкими, даже плесневеют, и употреблять их в пищу нельзя. У сельских жителей и владельцев садовых участков проблема хранения соленых грибов решается просто — для этого используется погреб. Горожане же должны солить ровно столько грибов, сколько можно разместить в холодильнике. На балконе зимой они замерзнут, и их придется выбросить.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)