Зразы из говядины с каперсами и грейпфрутовым соком
Ингредиенты
Говядина
1,5
кг.
Луковица
1
шт.
Морковь
1
шт.
каперсы
1,5
ст. л.
Корень петрушки
1/2
шт.
Корень сельдерея
1/2
шт.
сухари белые
2-3
ст. л.
перец чёрный горошек
5-6
шт.
Сливочное масло
100
гр.
Гвоздика
4
шт.
вино сухое белое
1
стак.
Бульон
200
мл.
Грейпфрут
1/4
шт.
Мука
1
ст. л.
Сметана густая
2/3
стак.
Соль
по вкусу
Способ приготовления
Нарезать говядину ломтиками в палец толщиной, хорошо отбить, посолить и слегка обжарить в кастрюле на масле с нарезанными кореньями и луком.
Отдельно поджарить на масле тертые сухари, добавить истолченные вместе горошины перца и гвоздику. Вынуть мясо из кастрюли и посыпать обжаренные ломтики этой смесью. Выложить их опять в кастрюлю слоями, влить вино, бульон, сок грейпфрута, накрыть кастрюлю крышкой и тушить зразы почти до готовности, затем всыпать муку, влить сметану, добавить каперсы и, накрыв крышкой, тушить еще 20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Бутерброды укладывают на плоском блюде или подносе, покрытом салфеткой. Их приготавливают не позже чем за час до подачи на стол, хранят в холодном месте.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой