Зразы из говядины рубленые с перцем

Ингредиенты

Говядина 500 гр. Луковица 1 шт. Красный перец (сладкий) 1 шт. Сладкий перец (желтый) 1 шт. отруби пшеничные   по вкусу Соль   по вкусу Растительное масло   для жаренья

Способ приготовления

Приготовить фарш из говядины с луком и небольшим количеством отрубей, посолить, хорошо вымешать.
Стручки сладкого перца разрезать каждый на 4 части, очистить. В сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить четвертушки перца по 2 мин с каждой стороны. Выложить их в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
Посыпать разделочную доску измельченными отрубями. Сформовать из фарша 4 большие лепешки. Выложить на каждую четвертушку красного перца. Прикрыть тонким слоем фарша. Сверху выложить четвертушку желтого перца. С помощью ножа приподнять края мясных лепешек и сформовать котлеты.
Обжарить их в растительном масле по 4 мин с каждой стороны. Убавить огонь, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще 10 минут.

Комментарии
Оставить комментарий
Свиные ребрышки с соевым соусом
Свиные ребрышки с соевым соусом
Яичница с помидорами и болгарским перцем (Сковородка)
Яичница с помидорами и болгарским перцем

Кулинарный лайфхак

При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.

Новые рецепты

Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец (Датская кухня) Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех (Датская кухня) Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня) Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный (Датская кухня) (Духовка) Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец (Датская кухня) Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль (Датская кухня) Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня) Печёночный паштет по-датски Печень, Свиное сало, Репчатый лук, Яйцо, Сливки, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Свиная шея в пиве Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Соль, перец (Датская кухня) Баранина с картофельным гратеном Баранина, Картофель, Сливки, Чеснок, сыр твердый, Соль, перец (Датская кухня)