Масляные клецки (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Сливочное масло 60 гр. Молоко 0,6 стак. мука пшеничная 200 гр. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Сливочное масло порубить ножом, хорошо размягчить и взбить в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить в него маленькими порциями муку, потом влить молоко, взбитое с яйцом. Замесить тесто. Месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. С помощью столовой ложки формовать клецки и опускать их в кипящий бульон. Варить в течение 7-8 мин. Готовые клецки можно подавать в бульоне или на блюде (в этом случае клецки нужно предварительно обсушить).

Оставить отзыв

Корейская морковка (1)

Тапас

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)