Окрошка с колбасой

Ингредиенты

лук зеленый нарезанный 3 ст. л. Вареная колбаса 200 гр. колбаса копченая 150 гр. Огурец свежий 200 гр. редис 200 гр. Кефир 500 мл. Куриный бульон 300-500 мл. Лимонный сок 2 ст. л. Яйцо 2 шт. Морковь 100 гр. Картофель 250-300 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Зеленый лук смешать с солью и растереть. Огурцы и редис вымыть, очистить, нарезать кубиками или соломкой. Вареную колбасу нарезать кубиками, копченую — соломкой. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать полукруглыми ломтиками и в небольшом количестве воды отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать дольками. Все продукты соединить, залить кефиром, добавить куриный бульон, лимонный сок и тщательно перемешать.