Баклажанная икра (3)

Ингредиенты

Баклажаны 500 гр. Луковица 1 шт. лук зеленый 1 пуч. Растительное масло 50 мл. паста томатная 30 гр. Чеснок 3 зубч. Столовый уксус 1 ст. л. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, оставить на 30 минут в подсоленной воде. Затем запечь в духовке, остудить, очистить и мелко нарезать мякоть. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту, нарезанную мякоть баклажанов и тушить, помешивая, пока масса не станет густой. Заправить полученную массу растертым с солью чесноком, уксусом, растительным маслом, перцем. Выложить икру в салатник, посыпать зеленым луком и подать к столу.

Оставить отзыв

Банановый торт со сливками (Духовка)

Торт "Резиновый"

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты