Баклажаны с печенью

Ингредиенты

Баклажаны 600 гр. Печень 400 гр. Шампиньоны 200 гр. Луковица 1-2 шт. Бульон 150 мл. Растопленное сливочное масло 1/2 стак. Сметана 1/2 стак. Зелень петрушки по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Овощи, грибы и зелень вымыть. Печень промыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками

нарезанная печень по рецепту

и обжарить в кипящем масле без соли.

обжаренная печень по рецепту

Баклажаны нарезать кубиками, шампиньоны - соломкой, лук - кольцами и все слегка обжарить.

обжаренные овощи по рецепту

Затем печень, баклажаны, грибы и лук переложить в горшочек, залить бульоном, посолить, поперчить, добавить сметану и тушить 30 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью.

готовое блюдо по рецепту