Куриное филе с баклажанами

Ингредиенты

филе куриное 500 гр. Баклажаны 500 гр. Сметана 2 ст. л. Растительное масло 60 мл. Зелень укропа по вкусу Специи (любые) по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны и зелень вымыть, куриное филе промыть. Филе нарезать кубиками, посолить, поперчить и приправить специями, слегка обжарить в разогретом растительном масле. Затем добавить нарезанные кубиками баклажаны и жарить все вместе, периодически перемешивая, до появления румяной корочки на баклажанах. Сметану развести в 1 стакане воды и влить в сковороду. Продолжать тушить, пока не выкипит почти вся вода.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом. В качестве гарнира можно подать отварной рис.