Салат из перца (5)

Репчатый лук очистите и нарежьте кольцами.

Перец помойте, бланшируйте в течение 2 минут в кипятке, затем остудите и нарежьте мякоть соломкой.

Морковь очистите, нарежьте кубиками, бланшируйте в кипятке в течение 7 минут, затем охладите под струей холодной воды, соедините с луком и перцем, положите в эмалированную посуду и залейте водой.

Добавьте к овощам уксус, масло, сахар и соль, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и прогревайте 15 минут.

Салат выложите в стерилизованные банки, закатайте их крышками, переверните вниз горлышком и остудите.

Готовый продукт храните в помещении с комнатной температурой.