Жареные кабачки с вешенками, зеленым горошком, луком, сметаной, укропом, кинзой и красным перцем "Артемовские"

Ингредиенты

Кабачки (молодые) 2 шт. вешенки свежие 400 гр. Консервированный зеленый горошек 100 гр. Яйцо 2 шт. Луковица 2 шт. Мука 100 гр. Сметана 100 гр. Лавровый лист 1 шт. Зелень укропа 1/2 пуч. зелень кинзы 1/2 пуч. Растительное масло 100 мл. Молотый красный перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы и лук тонко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите, добавьте лавровый лист, измельченную зелень кинзы, потушите до полуготовности и охладите. Затем добавьте зеленый горошек, поперчите и тщательно перемешайте полученную начинку.

Кабачки нарежьте кусками длиной 4-5 см, удалите семена и наполните начинкой. Затем обмакните во взбитых яйцах и обваляйте в муке. Обжарь те на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавайте, полив сметаной, посыпав перцем и измельченной зеленью укропа.