Чоп-кебаб (2)

Ингредиенты

Баранина 1 кг. Репчатый лук 200 гр. Болгарский перец 200 гр. Сливочное масло 150 гр. Кислое молоко 100 мл. Яйцо 1 шт. Молотый красный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Молодую баранину (задняя нога) промывают, нарезают кусочками и кладут в глиняную емкость или сковороду. Добавляют очищенный, вымытый и мелко нарезанный репчатый лук, вымытый и измельченный болгарский перец, сливочное масло, все перемешивают и запекают в духовом шкафу. Затем солят, посыпают молотым перцем, вливают немного воды и тушат мясо до полуготовности в духовке.

Затем мясо нанизывают на шампуры и жарят над углями. Готовый шашлык заливают кислым молоком, взбитым с сырым яйцом и солью, и запекают в духовке до образования аппетитной румяной корочки.