Шашлык из картофеля, помидоров и грибов

Ингредиенты

Картофель (средних размеров) 400 гр. Помидоры 200 гр. Шампиньоны 300 гр. Растительное масло 60 мл. лук зеленый 1 пуч. Зелень укропа 1/2 пуч. Зелень петрушки 1/2 пуч. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель очищают, моют, нарезают крупными дольками и опускают в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Помидоры моют и нарезают кружочками. Очищенные и промытые шляпки грибов солят и жарят в сковороде на растительном масле до полуготовности. Подготовленные дольки картофеля нанизывают на шампуры вперемежку с грибами и кружочками помидоров. Жарят над раскаленными углями до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей к столу шашлык посыпают вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа, зеленым луком, солью и перцем.