Говядина, жаренная на решетке

Ингредиенты

Говядина 600 гр. горошек зеленый (свежий или замороженный) 400 гр. Морковь 100 гр. Сливочное масло 60 гр. Растительное масло 30 мл. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Говядину промывают, очищают от пленок и разрезают на порционные куски. Солят, перчат, смазывают растопленным сливочным маслом и жарят на решетке над раскаленными углями попеременно с обеих сторон.

Морковь чистят, нарезают звездочками и пассеруют на сковороде в растительном масле. Зеленый горошек отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито.

Готовое мясо раскладывают по тарелкам, гарнируют зеленым горошком, украшают пассерованной морковью и подают к столу.