Перепела фаршированные на вертеле

Ингредиенты

Перепела 3 шт. Баранина 100 гр. Репчатый лук 50 гр. сало курдючное 30 гр. Растительное масло 30 мл. Паприка сушеная 5 гр. Базилик сушеный 5 гр. Соль   по вкусу Молотый красный перец   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу

Способ приготовления

Предварительно промытые тушки перепелов натирают солью. Баранину и курдючное сало пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный в растительном масле лук, паприку, базилик, соль и перец. Фарш тщательно перемешивают и начиняют им перепелов.
Нанизывают их на вертел, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности.

Оставить отзыв

Паста-чичи (Итальянская кухня)
Паста-чичи
"Бумеранг"
"Бумеранг"

Совет еще

Кляр, замешанный на дистиллированной воде вместо обычной, плотный, тонкий и гладкий. Минеральная вода делает кляр более рыхлым, ноздреватым, воздушным.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)