Перепела фаршированные на вертеле

Ингредиенты

Перепела 3 шт. Баранина 100 гр. Репчатый лук 50 гр. сало курдючное 30 гр. Растительное масло 30 мл. Паприка сушеная 5 гр. Базилик сушеный 5 гр. Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Предварительно промытые тушки перепелов натирают солью. Баранину и курдючное сало пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный в растительном масле лук, паприку, базилик, соль и перец. Фарш тщательно перемешивают и начиняют им перепелов.

Нанизывают их на вертел, смазывают растительным маслом и жарят над раскаленными углями до готовности.

Оставить отзыв

Уха по-дальневосточному из кальмаров (2)

Морс из клюквы

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты