Плов али-мусамба

Ингредиенты

Баранина 250 гр. Рис 150 гр. Бульон 100 мл. Репчатый лук 50 гр. Чернослив 40 гр. Топленое масло 20 гр. Корица по вкусу Шафран по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Для лаваша

Мука 50 гр. Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

Баранину нарезают порционными кусками, солят, перчат и обжаривают на сковороде в масле.

Затем подливают бульон, добавляют пассерованный репчатый лук, промытый чернослив, настой шафрана, корицу и тушат до готовности. Отваривают рис, часть его окрашивают настоем шафрана.

Из муки и яйца замешивают тесто и выпекают лаваш.

Перед подачей к столу на тарелку горкой укладывают рис, сверху посыпают окрашенным рисом, сбоку раскладывают баранину с фруктами и соусом, поливают маслом и посыпают корицей.

Лаваш подают отдельно.

Оставить отзыв

Салат с черемшой и огурцами

Овощной салат с горчичной заправкой

Совет еще

Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.

Новые рецепты