Джуджа кебаб (Азербайджанская кухня) (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

цыплята – 600 гр.;
сметана – 20 гр.;
лимон – 30 гр. или наршараб – 50 гр.;
лук репчатый – 60 гр.;
зелень кинзы и петрушки – по 30 гр.;
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Обработанных цыплят разрезают вдоль на две половины, перчат, солят, надевают на шомполы, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями в мангале, беспрерывно поворачивая шомполы вокруг оси. Жареного цыпленка снимают с шомпола на тарелку и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, отдельно подают зелень, наршараб или кладут сверху ломтики лимона.

Оставить отзыв

Лосось с лимоном, запеченный в фольге (Духовка)

Классические чебуреки

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты