Джуджа кебаб (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
- цыплята – 600 г;
- сметана – 20 г;
- лимон – 30 г или наршараб – 50 г;
- лук репчатый – 60 г;
- зелень кинзы и петрушки – по 30 г;
- перец и соль по вкусу.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Обработанных цыплят разрезают вдоль на две половины, перчат, солят, надевают на шомполы, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями в мангале, беспрерывно поворачивая шомполы вокруг оси. Жареного цыпленка снимают с шомпола на тарелку и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, отдельно подают зелень, наршараб или кладут сверху ломтики лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Отрезанная половина луковицы не потеряет своих вкусовых качеств, если смазать ее на срезе маргарином.