Джуджа кебаб (Азербайджанская кухня) (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

цыплята – 600 гр.;
сметана – 20 гр.;
лимон – 30 гр. или наршараб – 50 гр.;
лук репчатый – 60 гр.;
зелень кинзы и петрушки – по 30 гр.;
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Обработанных цыплят разрезают вдоль на две половины, перчат, солят, надевают на шомполы, смазывают сметаной и жарят над раскаленными углями в мангале, беспрерывно поворачивая шомполы вокруг оси. Жареного цыпленка снимают с шомпола на тарелку и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, отдельно подают зелень, наршараб или кладут сверху ломтики лимона.

Оставить отзыв

Баранина, запеченная с яйцом в горшочке (В горшочке)

Гусь в духовке (в винном маринаде) (Духовка)

Совет еще

Не начинайте готовить мясо до полного его размораживания. Чем медленнее оттаивает мясо, тем меньше сока и питательных веществ оно теряет. Лучше всего мясо размораживать в холодильнике, поместив в кастрюлю и прикрыв мокрой тканью.

Новые рецепты