Сельдь рубленая, запеченная с яйцами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Яйцо 2 шт. Сельдь 600 гр. хлеб пшеничный 200 гр. Молоко 350 гр. Репчатый лук 60 гр. Сливочное масло 30 гр. Сухари молотые 10 гр. перец по вкусу

Способ приготовления

Вымоченную сельдь разделываем на филе без кожи и костей.
Мелко шинкуем репчатый лук и слегка обжариваем в масле.
С хлеба срезаем корки, размачиваем его в молоке, а затем отжимаем.
Все эти продукты дважды пропускаем через мясорубку, хорошо растираем деревянной ложкой и заправляем молотым перцем, маслом, молоком с сырыми яйцами.
Хорошо смазываем маслом глубокую сковороду или сотейник. Выкладываем селедочную массу, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке.