Обжариваем нарезанный слегка подсоленный картофель до готовности, добавляем окорок, нарезанный мелкими кубиками, и мелко нарезанный лук, обжариваем. Выпускаем яйца и жарим.
Подаем на сковороде.
Фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. В варенье отбирайте целые, неповрежденные. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина — лучше недозрелыми, чтобы меньше разваривались.