Горчичная заправка (4) (Русская кухня)

Ингредиенты

Растительное масло 150 гр. 3% уксус 320 гр. Яичные желтки 1,5 шт. Горчица готовая 25 гр. Сахарный песок 25 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Желтки вареных яиц растереть с горчицей, солью и сахаром, поливая растительным маслом, пока оно полностью не соединится с желтками и горчицей, затем влить уксус и добавить молотый перец.

Оставить отзыв

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты