Почки, тушенные с яблоками (Русская кухня)
Ингредиенты
- почки — 400–500 г,
- жир — 2 ст. ложки,
- лук — 1 шт.,
- сельдерей,
- мука — 1 ст. ложка,
- яблоки — 3–4 шт.,
- сметана — 2 ст. ложки,
- соль, перец, зелень.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тонкими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук, посыпать солью, перцем, добавить 1 стакан горячей воды и тушить некоторое время под крышкой на медленном огне. Смешать с мукой, затем положить сверху дольки яблок. Тушить до полной готовности. Прежде чем ставить на стол, смешать со сметаной. Гарнировать жареным или целиком запеченным картофелем.
Оставить отзыв
Совет еще
Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.