Скумбрия по-балкански (Русская кухня)

Ингредиенты

Скумбрия 600 гр. Сливочное масло 75 гр. вино белое 75 гр. Белый соус 75 гр. Репчатый лук 20 гр. Картофель 400 гр. Помидоры 100 гр. Зеленый горошек 60 гр. Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Обработанную скумбрию без костей, но с кожей нарезать на порции, посолить, поперчить. В приготовленную кастрюлю положить сначала мелко нарезанный репчатый лук, на него куски скумбрии, налить белого вина, добавить сливочного масла, накрыть крышкой, поставить в жарочный шкаф и тушить 20 минут. Когда рыба будет готова, положить ее на тарелку, сверху поместить каперсы, полить рыбным белым соусом, гарнировать жареным картофелем, зеленым горошком, помидорами, зеленью.

Оставить отзыв

Рис с помидорами

Ассорти "Наташа"

Совет еще

Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).

Новые рецепты