Скумбрия по-балкански (Русская кухня)

Ингредиенты

Скумбрия 600 гр. Сливочное масло 75 гр. вино белое 75 гр. Белый соус 75 гр. Репчатый лук 20 гр. Картофель 400 гр. Помидоры 100 гр. Зеленый горошек 60 гр. Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Обработанную скумбрию без костей, но с кожей нарезать на порции, посолить, поперчить. В приготовленную кастрюлю положить сначала мелко нарезанный репчатый лук, на него куски скумбрии, налить белого вина, добавить сливочного масла, накрыть крышкой, поставить в жарочный шкаф и тушить 20 минут. Когда рыба будет готова, положить ее на тарелку, сверху поместить каперсы, полить рыбным белым соусом, гарнировать жареным картофелем, зеленым горошком, помидорами, зеленью.

Оставить отзыв

Салат "Сырный апельсин"

Золотистые котлетки

Совет еще

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты