Закуска "Аппетитная"

Ингредиенты

Помидоры среднего размера 85 гр. Баклажаны 60 гр. Репчатый лук 5 гр. Чеснок 1 гр. Майонез 20 гр. Сыр пошехонский 5 гр. Растительное масло 15 гр. Зелень петрушки 3 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

У помидоров срезать верхушку, слегка отжать их, удалить семена и часть мякоти наполнить фаршем. Для этого удаленную сердцевину мелко нарезать и обжарить, очищенные от кожицы баклажаны вымочить 30 минут в соленой воде, отжать, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Лук мелко порубить и спассеровать, чеснок измельчить. Все смешать и заправить частью майонеза. Фаршированные помидоры уложить на смазанный жиром противень, залить оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в жарочном шкафу 2–3 минуты. К столу подать, оформив зеленью.