Борани из баклажанов (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 8 шт. Цыпленок 1 шт. Луковица 2 шт. Топленое масло 100 гр. Мацони 200 мл. Вода 70 мл. зелень кинзы по вкусу Мята (мелисса лимонная) по вкусу Базилик по вкусу Соль по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Мацони вылить в чистую салфетку и подвесить так, чтобы стекла сыворотка. Потом к мацони добавить кипяченую холодную воду и тщательно взбить (так оно будет менее кислым). Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками, посолить, накрыть полотенцем и дать постоять 15–20 минут, затем отжать. Пожарить цыпленка и нарезать на куски. На сковороду с маслом положить нашинкованный лук, отжатые баклажаны и хорошо все потушить. В процессе готовки добавить мелко нарезанную зелень. Часть готовых баклажанов выложить на блюдо. Поверх разложить куски жареного цыпленка, а затем – снова слой баклажанов. Все залить мацони.

Оставить комментарий

Гуляш из индейки по-испански

Голландский рождественский кролик (Духовка)

Совет еще

Чтобы уменьшить потерю витаминов, корнеплоды при варке следует опускать в кипящую воду и варить в закрытой посуде. Они должны быть покрыты водой не более чем на сантиметр.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) (Духовка) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)